O consumo de frutas e vegetais é fundamental para uma vida saudável. A Organização Mundial de Saúde, indica que 60 a 80% da população mundial, não consome a quantidade suficiente de frutas e vegetais, queriam 5 porções por dia.

Uma forma de fazer com que essa ingestão aumente, é informar as pessoas sobre os reais benefícios desses alimentos e dos compostos que os formam. Para isso, diversos sectores precisam estar envolvidos nesse processo.

Para o especialista em fitonutrientes da Amway, governos, escolas, famílias e até as empresas podem estar empenhados em promover essa consciencialização. Quanto mais cedo isso acontecer, melhor. “Se ajudarmos crianças nas escolas a construírem esse hábito, elas irão levá-lo para o resto de suas vidas.”, disse Charles Hu, chefe de investigação global da companhia.

Embora os fitonutrientes possam ser usados como suplementos ou em alimentos (além de medicamentos e cosméticos), o especialista defende que as pessoas recuperem os hábitos alimentares tradicionais.: “As pessoas podem olhar para o que os seus avós cozinhavam. A maioria da alimentação tradicional é baseada em vegetais, fitonutrientes e especiarias. Devemos recuperar essa tradição”, afirma.

Mas há situações em que isso não é possível, seja por questões de preço, acessibilidade ou condições climáticas. “Fitonutrientes são usados no processo da indústria apenas para torná-los mais disponíveis para as pessoas em diferentes partes do mundo e em diferentes estações do ano. Se não fosse processado, provavelmente não seria capaz de ver uma planta em particular durante toda uma estação”, explica.

Para saber mais sobre fitonutrientes e como podem complementar a sua alimentação, consulte: https://www.youtube.com/watch?v=aKCcrdWfD2A